Une porte ouverte sur l'univers Cognac
Arrivée en Charente en 2004 après avoir géré une école des vins à Bordeaux, j’ai trouvé ici une région et des produits absolument fascinants

• Une histoire digne d’une production hollywoodienne
• Un produit méconnu, au processus d’élaboration quasi inchangé depuis 3 siècles, encore très artisanal voire artistique
• Et surtout un nouveau monde de parfums et de saveurs, décalé de l’univers des vins

Piquée de curiosité, j’ai d’abord suivi les formations professionnelles destinées aux courtiers en eaux de vie, et je me suis prise de passion pour les Cognacs.

Je sillonne depuis lors le vignoble charentais pour en percer les secrets

Or assez étrangement, autant les amateurs peuvent trouver de multiples cours de dégustations de vin dans tous les vignobles de France, il n’existait jusqu’ici aucune structure permettant d’apprendre à déguster les Cognacs, tous les Cognacs, et de comprendre le style des diverses maisons

J'ai créé l'Ecole des Cognacs pour faire partager mon émerveillement devant ces belles eaux de vie, mais aussi vous permettre de mieux comprendre un monde économique et culturel bien spécial.